La cuisine de Mimi

lundi 17 décembre 2018

Kipferl de Christophe Felder

Kipferl de Christophe Felder

Bonsoir tout le monde , ce soir je vous propose une recette pour le "Tests de recettes entre bloggeurs". Chaque mois Sonia propose un thème et chaque blogueur inscrit doit réaliser une recette correspondant à ce thème sur un des autres blogs participants.

Le thème du mois de décembre c'est “Les gourmandises à offrir (sablés de Noël, chocolats, guimauves...)”. J'ai donc choisi de réaliser des Kipferl que j'ai trouvé sur le blog Popote de petit bohnium .

Ce sont des petits biscuits qu'on roule dans un mélange sucre glace-sucre vanillé.

Ingrédients : pour 40 petits biscuits

- 35 + 16g de sucre vanillé maison

- 120g de beurre pommade

- 140g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 1/2 c à c de vanille liquide

- 60g de sucre glace

Préparation :

1°) Préchauffez le four à 180°C.

2°) Dans le bol de votre robot ajoutez tous les ingrédients sauf les 16g de sucre vanillé et le sucre glace.

3°) Mélangez à l'aide de la feuille de votre robot à vitesse moyenne jusqu'à ce que cela forme une boule.

4°) Fleurez le plan de travail et divisez la pâte en 4 parts égales.

5°) Formez 4 boudins d'une taille d'environ 20cm.

6°) Découpez 10 portions de 2 cm dans chaque boudin.

7°) Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

8°) Enfournez pour environ 13 minutes.

9°) Laissez refroidir sur une grille.

10°) Dans un bol mélangez le sucre glace avec les 16g de sucre vanillé.

11°) Roulez les biscuits dans le mélange.

Conservez vos biscuits dans une boîte en fer.

vendredi 7 décembre 2018

Gianduja lait noisette

Gianduja lait noisette

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour noël.

Il s'agit de la recette du gianduja lait noisette de Christophe Michalak, tirée du magnifique livre "Tout Michalak : le meilleur de la pâtisserie"

Cette recette est hyper facile, rapide et c'est juste une tuerie, rien que de la pure gourmandise.

Amateur de chocolat au lait et de noisette allez y foncez!

Ingrédients :

- 150g de chocolat au lait Jivara Valrhona

- 150g de sucre glace

- 150g de noisettes

- 1 petite pincée de sel fin

Préparation :

1) Torréfiez les noisettes au four préchauffé à 150°C.

Lorsque la couler des noisettes devient caramel brun, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Si comme moi vous utilisez des noisettes avec la peau, à la sortie du four mettez les noisettes dans un torchon, frottez bien et la peau s'enlèvera toute seule.