mardi 30 août 2016

Petits gâteaux à la ricotta et aux framboises

Petits gâteaux à la ricotta et aux framboises
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je participe à une Escapade en cuisine. Chaque mois il y a un thème imposé, ici c'était « Les fruits s'invitent dans nos assiettes». Je devais choisir une recette du blog de Philo18 et c'est Hélène qui devait choisir une de mes recettes.
J'ai choisi de réaliser les petits gâteaux à la ricotta et aux framboises car je n'avais jamais fait de gâteau avec de la ricotta.
Malheureusement je n'ai pas de photos c'est pour ça que ce week-end je n'ai publié aucune recette car mon ordi a planté et j'ai perdu toutes les photos.
 
Ingrédients : 12 gâteaux
 
-340g de ricotta
 
- 50g de farine
 
- 50g de sucre
 
 
- 2 œufs + 2 jaunes d'œufs
 
- 1 sachet de levure chimique
 
- 36 framboises fraîche
 
- le zeste et le jus d'un demi-citron
 
- 45g de chocolat blanc ou chocolat au lait
 
Préparation :
 
1) Préchauffez le four à 200°C.
 
2) Lavez et sécher les framboises.
 
3) Concassez grossièrement le chocolat.
 
4) Dans un saladier ajoutez les œufs et la ricotta puis fouettez bien le tout.
 
5) Ajoutez ensuite tous les ingrédients sauf les framboises et le chocolat.
 
6) Beurrez et farinez vos moules.
 
7) Ajoutez 1 c à s de préparation dans chaque moule.
 
8) Déposez 2 framboises dans chaque moules.
 
9) Et enfin ajoutez le chocolat.
 
10) Recouvrez de pâte.
 
11) Ajoutez 1 framboise.
 
12) Enfournez pour environ 30 minutes.
 
13) Laissez refroidir sur une grille.

lundi 15 août 2016

Tarte crumble aux abricots

Tarte crumble aux abricots
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette avec des abricots.  Après le cobbler abricots-pêches et les muffins aux abricots, j'ai décidé de réaliser une tarte crumble aux abricots.
C'est vraiment super bon et le mieux c'est de la déguster encore tiède avec une boule de glace vanille, hum un pur régal.

 
Ingrédients : pour une tarte rectangle + une tartelette
 
 
- 12 abricots
 
- 4 c à s de poudre d'amande
 
* pâte à crumble :
 
- 80g de farine
 
- 80g de poudre d'amande
 
 
- 100g de beurre demi-sel
 
Préparation :
 
1) Préparez la pâte brisée et laissez la 1h au frigo ou préparez-là la veille.
 
2) Préchauffez le four à 180°C.
 
3) Farinez votre plan de travail puis étalez dessus votre pâte brisée.
4) Disposez votre pâte dans le moule. Il restera de la pâte pour faire une tartelette.
5) Piquez la pâte puis ajoutez du papier aluminium et versez dessus des billes de cuisson en céramique. 
6) Enfournez pour 10 minutes.
 
7) Préparez la pâte à crumble.
 
8) Dans un saladier ajoutez le sucre vanillé maison, la farine et la poudre d'amande. mélangez bien puis ajoutez la beurre.
9) Mélangez du bout des doigts.Vous devez obtenir une pâte grumeleuse.
10) Sortez la pâte du four et enlevez les billes.
11) Ajoutez sur la pâte 3 cuillères à soupe de poudre d'amande et 1 petite cuillère à soupe dans la tartelette.
 
12) Coupez les abricots en 2 et disposez-les sur la pâte.
13) Versez dessus le crumble.
14) Enfournez pour environ 45 minutes.
15) Dégustez la tarte tiède avec une boule de glace vanille.