Petits pains portugais : Molletes

Petits pains portugais : Molletes

 

Bonjour tout le monde aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains mais portugais. Ils sont appelés molletes. Lorsque je vais en vacances chez mon grand-père au Portugal, il a l'habitude d'aller tous les matins chercher chez le voisin des petits pains tous chauds. Et oui le voisin c'est le boulanger la chance non :). Ma mère les adore elle les mange encore chaud avec du beurre et de la confiture de fraise maison de sa tante. J'ai réussi à avoir la recette et malheureusement je ne peux plus m'en passer :) J'en fais au moins 1 à 2 fois dans la semaine.

 

 

 

Ingrédients : pour 8 petits pains

 

- 500g de farine

 

- 200g de lait tiède

 

-140g d'eau tiède

 

- 2 c à s d'huile d'olive

 

- 22g de levure de boulanger

 

- 10g de sel

 

- 2 c à s de flocons de pomme de terre instantané

 

Préparation :

 

1) Faites fondre la levure dans le lait tiède.

2) Ajoutez tous les ingédients dans le robot sauf l'huile d'olive. Pétrissez pendant 5 minutes.

3) Versez ensuite l'huile d'olive et pétrir encore 5 minutes.

4) Formez une boule puis couvrez et laissez lever pendant 2h. Cela doit doubler de volume.

5) Farinez votre plan de travail puis déposez votre boule de pâte. Divisez-là en 8 portions égales.

6) Formez des petites boules, couvrez et laissez lever pendant 1h.

7) Préchauffez votre four à 220°C.

 

8) A l'aide d'un ciseau, coupez le haut des petits pains en forme de croix.

9) Farinez les petites boules de pain.

10) Enfournez pour environ 25 minutes.