Noodles au porc mariné à la pâte de curry vert

Noodles au porc mariné à la pâte de curry vert

 

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose un plat asiatique. Il s'agit de noodles au porc mariné à la pâte de curry vert. Je ne connaissais pas le curry vert et c'est mon partenaire East West qui me l'a offert.  Merci à Florence qui m'a propose ce produit et qui m'a bien expliqué que ce n'était pas le curry, l'épice mais un mélange de saveurs(piment vert, ail, citronnelle etc...) car je déteste le curry :). C'est juste une tuerie, j'adore :). On en a déjà mangé 2 fois.
 

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

- 500g de porc

 

- 1 oignons

 

- 2 carottes

 

- 400g de noodles

 

- 2 c à s de sauce soja

 

- huile de sésame

 

- Pour la marinade :

 

* 2 c à c de Pâte de curry vert AYAM (si vous aimez épicé rajoutez une autre cuillère à café de pâte de curry vert)

* 4 c à s de sauce soja

 

* 2 c à s de vinaigre de riz

 

* 1 c à s de sucre roux

 

* 1 c à s d'ail en poudre

 

Préparation :

 

1) Coupez votre viande en fines lamelles.

2) Préparez la marinade.

 

3) Dans un saladier, ajoutez le sucre roux, l'ail en poudre, la sauce soja, le vinaigre de riz et la pâte de curry vert.

4) Disposez les lamelles de porc dans un plat.

5) Versez dessus la marinade et mélangez bien.

 

6) Filmez puis mettez la viande au frigo pendant au moins 30 minutes.

 

7) Epluchez les carottes et l'oignon. Emincez l'oignon et coupez les carottes en bâtonnets.

8) Dans une sauteuse ajoutez l'huile de sésame et versez dedans l'oignon et les carottes. Laissez-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

9) Retirez le tout de la sauteuse.

 

10) Ajoutez 2 c à s d'huile de sésame et mettez la sauteuse sur feu vif.

11) Sortez la viande du frigo et versez-la dedans.

12) Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et bien doré et que la marinade ait disparu.

13) Baissez le feu et ajoutez l'oignon et les carottes.

14) Pendant ce temps faites cuire vos nouilles.

15) Ajoutez les nouilles dans la sauteuse. Mélangez bien.

16) Pour finir ajoutez 2 c à s de sauce soja mélangez bien.

17) Laissez cuire encore 2 minutes et servez aussitôt.