Pâte sablée sans œufs

Pâte sablée sans œufs

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose la recette d'une pâte sablée sans œuf. J'adore la pâte sablée mais la meilleure c'est celle de mon enfance, du pâtissier qui travaillait chez ma mamie. Il faisait la meilleure tarte aux fraises que j'ai jamais mangé.
Quand j'étais petite, j'allais faire des gâteaux avec lui et les tartes aux fraises donc il a pas pu refuser et il me l'a donné :). J'y ai mis ma petite touche personnelle en la faisant sans œuf et donc en adaptant la recette à ce manque d'œuf.

 

Ingrédients : Pour 2 pâtes sablées

 

- 200g de beurre

 

- 40g de sucre

 

- 40g de poudre d'amande (pour changer j'ai utilisé de la poudre de noisette et c'est vraiment super bon)

 

- 80g de sucre glace

 

- 60g d'eau

 

- 350g de farine

 

Préparation :

 

1) Malaxez le beurre avec le sucre et la poudre d'amande.

2) Ajoutez ensuite le sucre glace, l'eau et la farine d'un coup.

3) Mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme. Formez une boule.

4) Divisez la pâte en 2 puis filmez-les et laissez-les au frigo pendant au moins 1h.