jeudi 17 octobre 2013

Petits pains portugais : Molletes

Petits pains portugais : Molletes
 
Bonjour tout le monde aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains mais portugais. Ils sont appelés molletes. Lorsque je vais en vacances chez mon grand-père au Portugal, il a l'habitude d'aller tous les matins chercher chez le voisin des petits pains tous chauds. Et oui le voisin c'est le boulanger la chance non :). Ma mère les adore elle les mange encore chaud avec du beurre et de la confiture de fraise maison de sa tante. J'ai réussi à avoir la recette et malheureusement je ne peux plus m'en passer :) J'en fais au moins 1 à 2 fois dans la semaine.
 
 
 
Ingrédients : pour 8 petits pains
 
- 500g de farine
 
- 200g de lait tiède
 
-140g d'eau tiède
 
- 2 c à s d'huile d'olive
 
- 22g de levure de boulanger
 
- 10g de sel
 
- 2 c à s de flocons de pomme de terre instantané
 
Préparation :
 
1) Faites fondre la levure dans le lait tiède.
2) Ajoutez tous les ingédients dans le robot sauf l'huile d'olive. Pétrissez pendant 5 minutes.
3) Versez ensuite l'huile d'olive et pétrir encore 5 minutes.
4) Formez une boule puis couvrez et laissez lever pendant 2h. Cela doit doubler de volume.
5) Farinez votre plan de travail puis déposez votre boule de pâte. Divisez-là en 8 portions égales.
6) Formez des petites boules, couvrez et laissez lever pendant 1h.
7) Préchauffez votre four à 220°C.
 
8) A l'aide d'un ciseau, coupez le haut des petits pains en forme de croix.
9) Farinez les petites boules de pain.
10) Enfournez pour environ 25 minutes.
 
 








4 commentaires:

  1. Mes petits pains sont en trin de lever ;) Je vous tiendrai au courant du résultat. Merci pour la recette.

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  2. Merci belle recette des pains bons comme la bas obrigada

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    1. Merci, je contente que la recette vous plaise :)

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  3. Hmmm, c'est très appétissant. Ce gâteau rappelle de bons souvenirs à mon mari!
    Comme j'aime bcp ce que vous faites, je partage avec vous un de mes meilleurs livre Pains et Viennoiseries de l'ecole le notre
    A bientôt! :)

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