jeudi 30 octobre 2014

Rolls sans oeufs à la mûre

Rolls sans oeufs à la mûre
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je participe à une Escapade en cuisine. Chaque mois il y a un thème imposé, ici c'était « Je suis dans le pétrin ». Je devais choisir une recette du blog de Piroma et c'est Thithoad qui devait choisir une de mes recettes.
J'ai tout de suite eu envie de réalisé les rolls à la confiture de framboise. J'ai fait quelques modifications car je n'avais pas de confiture de framboise donc je l'ai remplacé par ma confiture de cette été à la mûre. Il fallait aussi 1 oeuf mais je n'en avais pas donc j'ai fait sans en ajoutant un peu plus d'eau.
J'ai même pas eu le temps de faire une belle photo car à peine sortie du four on a tout dévoré :).

 
Ingrédients :
 
- 480g de farine
 
- 20g de levure fraîche du boulanger
 
- 55g de sucre
 
- 1 c à c de sel
 
- 100g d'eau
 
- 180g de lait
 
- 75g de beurre
 
- environ la moitié du pot de confiture de mûre maison
 
Préparation :
1) Dans le bol de votre robot mettez tous les ingrédients sauf le beurre et la confiture.

2) Pétrissez à petite vitesse pendant 3 minutes puis augmentez la vitesse et pétrissez encore pendant 3 minutes.
3) Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez à petite vitesse jusqu-à ce que le beurre soit incorporé.
4) Augmentez la vitesse et pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol du robot. Environ 10 minutes.
5) Formez une boule, remettez-là dans le bol du robot puis filmez et mettez-là au frigo.
6) Laissez-là doubler de volume (cela dépend de votre levure, de la température de votre four, moi ça a pris 1h15).
7) Dégazez la pâte puis mettez-là au frigo pendant 30 minutes.
8) Farinez votre plan de travail puis disposez dessus votre pâte.
9) Etalez-là en formant un carré de 45x45cm.
10) Etalez généreusement sur la pâte la confiture en laissant un bord tout autour.
11) Roulez en boudin puis découpez en 9 tronçons.
12) Beurrez votre moule(moi j'ai choisi un moule carré de 23x23cm).
13) Ajoutez dans votre moule les tronçons de pâte.
14) Laissez lever 45 minutes.
15) Préchauffez votre four à 180°C.
 
16) Badigeonner votre brioche de lait sucré.
17) Enfournez pour 20 minutes puis baissez la température à 160°C et laissez encore cuire 10-15 minutes.
 
18) Lorsque la brioche est cuite, sortez-là du four et laissez-la refroidir 10 minutes.
19) Puis démoulez-la et laissez-la refroidir sur une grille.


 

 


 


 

lundi 27 octobre 2014

Oeuf cocotte au chorizo, à l'emmental et à la crème fraîche

Oeuf cocotte au chorizo, à l'emmental et à la crème fraîche

Bonsoir tout le monde, vous n'avez pas envie de cuisiner ou bien vous n'avez pas le temps cette recette est faite pour vous. C'est une recette hyper facile et rapide avec des oeufs cuits au four.
Comme vous vous en doutez n'étant pas copine avec les oeufs je n'en ai pas mangé mais mon copain lui a tout dévoré :).
 

Ingrédients : pour 2 petites cocottes

- 2 oeufs

- 40g de chorizo

- 30g d'emmental

- 4 c à s de crème fraîche semi-épaisse

- sel, poivre

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Dans chaque petite cocotte ou un ramequin ajoutez 20g de chorizo.
3) Versez dessus 1 c à s de crème fraîche dans chaque ramequin.
4) Versez l'oeuf puis la crème fraîche.
5) Ajoutez dessus du poivre et du piment.
6) Pour finir ajoutez dans chaque ramequin 15g d'emmental.
7) Mettez les ramequins dans un plat allant au four puis ajoutez de l'eau au 1/3 des ramequins.
8) Enfournez pendant 10 à 15 minutes, selon si vous aimez votre oeuf coulant ou pas.



jeudi 23 octobre 2014

Velouté de potimarron Tupperware

Velouté de potimarron Tupperware
 
Bonsoir tout le monde, aujourd'hui je vous propose une deuxième recette avec des produits Tupperware. J'ai réalisé un velouté de potimarron aux micro-ondes dans le MicroCook rond 2,25l. On a adoré simple facile et en moins de 15 minutes c'est prêt.
 
 
Les promotions et les nouveautés Tupperware de Novembre sont arrivées.
Vous avez jusqu'au 2 novembre pour profiter du livre "Pressée pas stressée" à -50%.
Pour celles ou ceux qui feront un atelier culinaire entre le 27octobre et le 23 novembre 2 terrines Ultra Pro + fiche recettes vous seront offerts.
En plus cadeau supplémentaire si vous réalisez un atelier entre le 27 octobre et le 9 novembre on vous offre en plus un couteau à huîtres.
Alez foncez, n'hésitez plus contactez moi pour programmer votre atelier.
 
 
Ingrédients :
 
- 600g de potimarron
 
- 2 pommes de terre pas trop grosses
 
- 1 poignet de vert de poireau
 
- 40g de beurre demi-sel
 
- 1 oignon
 
- 50cl d'eau bouillante
 
- 100g de crème fleurette entière
 
- 1 bouillon cube de poule
 
- se, poivre, piment
 
Préparation :
 
1) Dans le Turbo Tup ajoutez l'oignon coupez en 4. Hachez le bien.
2) Dans votre MicroCook rond 2,25l ajoutez le beurre et l'oignon. Ajoutez le couvercle puis mettez le tout aux micro-ondes pendant 4 minutes.
3) Epluchez les pommes de terre et le potimarron à l'aide de l'éplucheur 2 en 1.
4) Hachez-les. Comme je n'ai pas l'Extra Chef j'ai utilisé le Turbo Tup et j'ai fait en plusieurs fois.
5) Sortez votre MicroCook du micro-ondes, mélangez bien à l'aide de la spatule silicone puis ajoutez les pommes de terre et le potimarron hachés. Mélangez.
6) Dans le Turbo Tup ajoutez le vert de poireau(ici il est congelé car lorsque j'achète des poireaux je mets toujours le vert au congélateur pour en avoir tout le temps pour faire mes veloutés) et hachez-le.
7) Versez le vert de poireau haché dans le MicroCook et ajoutez aussi le bouillon cube, les épices et l'eau bouillante. Mélangez bien.

8) Ajoutez le couvercle sur le MicroCook et mettez le tout aux micro-ondes pendant 5 minutes.
 
9) Sortez le MicroCook, remuez puis remettez à cuire encore 5 minutes.
10) Sortez le MicroCook et remettez si nécessaire à cuire. Mois j'ai remis encore 3 minutes.
11) Mixez le tout au mixeur plongeant ou bien dans un blendeur.
12) Versez la préparation dans le MicroCook puis ajoutez la crème fleurette entière. Mélangez-bien puis réassaissonnez si nécessaire.
13) Servez aussitôt.