Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

Bonjour tout le monde en ce premier jour de décembre je vous propose une recette d'apéro pour les fêtes, des rillettes au saumon.
J'ai utilisé du saumon frais et du fromage fouetté pour les réaliser. 
Je vous conseille de déguster les rillettes avec des blinis encore tiède c'est une tuerie :).

Ingrédients :

- 200g de saumon cuit

- 1 échalote

- 30g de jus de citron

- 130g de fromage fouetté nature au sel de Guérande Madame Loik

- 1 grosse c à c de moutarde

- ciboulette

- sel, poivre, piment

Préparation :

1) Épluchez l'échalote et émincez la en petit morceaux.

2) Dans un cul de poule, ajoutez l'échalote, la moitié du jus de citron et la moutarde et les épices. Mélangez bien.

3) Ajoutez le saumon cuit émietté et le fromage. Mélangez bien.

4)  Versez le jus de citron restant mélangez puis assaisonnez si besoin et ajoutez la ciboulette. Mélangez bien.

5) Filmez au contact puis laissez au moins 2 heures au frais. Les rillettes seront bien meilleurs le lendemain.