Pain rustique au levain et aux graines de sésame

Pain rustique au levain et aux graines de sésame

Ingrédients :

- 450g de farine

- 50g de farine de blé noir (ou de seigle si vous avez)

-10g de gros sel de guérande

- 60g de graines de sésame

- 300g d’eau tiède

- 200g de levain

 

Préparation :

 

1)Mettez tous les ingrédients dans le robot et pétrissez pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.

2) Couvrez la pâte d'un plastique ou bien d'un film alimentaire et non d'un torchon et laissez reposez au moins 4h dans votre four.

3) Lorsque la pâte a doublé de volume, huilez un moule, disposez la pâte dedans puis laissez reposez encore 2h dans votre four.

4) Préchauffez votre four à 200°C avec dans le bas du four un bol d'eau ou bien une plaque avec de l'eau.

5) Farinez le dessus du pain pour lui donner un côté rustique, coupez un peu le dessus du pain avec une lame ou bien un ciseau et enfournez pendant environ 45 minutes.

Bon appétit !

Muffins aux pommes et à la cannelle

Muffins aux pommes et muffins aux pommes et à la cannelle

J'ai réalisé des muffins pour la première fournée aux pommes sans cannelle car mon copain n'aime pas la cannelle et l'autre fournée pommes-cannelle. Donc si vous aimez la cannelle vous pouvez l'ajoutez en même temps que la farine.

 

Ingrédients : Pour environ 10 à 12 muffins

- 200 g de farine (je n'en avais pas mais vous pouvez mettre 100g de maïzena avec 100g de farine)

- 80 g de beurre salé mou (si beurre doux rajoutez 1/2 c à c de sel)

- 80g de sucre roux

- 2 œufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10ml de lait

- 10cl de crème fraîche liquide

- 1 sachet de levure chimique

- 2 pommes

- 1  c à c de cannelle

- jus de citron
 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°C.

2) Dans un saladier, fouettez le beurre avec les sucres.

3) Ajoutez les oeufs, le lait et la crème fraîche liquide puis mélangez.

4) Versez la farine avec la levure chimique (et la cannelle si vous aimez) puis remuez.

 

5) Epluchez,épinez et coupez en petits morceaux les pommes. N'oubliez pas de les arrosez avec du jus de citron pour éviter qu'elles jaunissent.

6) Rajoutez les pommes dans la préparation puis remuez.

7) Mettez des caissettes dans un moule à muffins puis répartissez la pâte dans les caissettes.

8) J'ai rajouté des cranberries sur la première fournée pour différencier les muffins à la pommes et les muffins à la pomme et à la cannelle.

9) Dans le reste de la pâte rajoutez 1 c à c de cannelle puis remuez.

10) Enfournez pour environ 20 minutes.

11) Laissez refroidir sur une grille.

Top 10 des recettes du mois de Février

Top 10 des recettes du mois de Févier:

1) Porc au caramel

2) Crêpes de ble noir ou galettes



3) Kouign des gras



4) Pain à burger



5) Pâte brisée sans oeuf



6) Blinis aux lardons et cheddar



7) Quesadillas au jambon et cheddar



8) Pancakes



9) Gratin normand



10) Tarte aux pommes et aux poires sans oeuf

Cookies aux m&m's

Cookies aux m&m's

Aujourd'hui j'ai décidé de réaliser des cookies.

Ingrédients :Pour environ 12 cookies

- 250 g de farine

- 120 g de beurre salé mou (si beurre doux rajoutez 1/2 c à c de sel)

- 2 petits paquets de m&m's (soit 90g)
 

- 1 œuf

- 140g de sucre roux
 

- 1 c à c d'extrait de vanille

- 1/2 c à c de bicarbonate de soude (si vous n'en avez pas ajoutez comme moi 1 c à c de levure chimique à la place)

Préparation :

1)Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez le beurre puis ajoutez le sucre et fouettez de nouveau jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Le beurre doit être mou et surtout pas fondu car cela pourrait modifier la texture des cookies.

2)Ajoutez l'oeuf, l'extrait de vanille, la levure chimique ou le bicarbonate de soude et mélangez puis ajoutez petit à petit la farine.

3) Pour finir, complétez la pâte avec les m&m's (écrasés-les pour en faire des petits morceaux). Mélangez la pâte avec les mains.

4) Sur une plaque de cuisson ajoutez du papier cuisson ou une feuille de silicone et disposez des petites boules de pâte(vous pouvez les faire avec une cuillère à glace). Puis, à l'aide de votre paume de main aplatissez bien la pâte.

8) Mettez à cuire pendant environ 10 à 15 minutes, cela dépend de votre four et de comment vous aimez vos cookies.

9) A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.