Cookies cacahuète-chocolat sans œufs

Cookies cacahuète-chocolat sans œufs

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de cookies mais sans œufs.

Comme vous le savez je ne suis pas fan des œufs, j'en ai jamais dans le frigo excepté lorsque j'ai une recette bien précise à faire.

Là j'avais une grosse envie de cookies mais pas d’œufs dans le frigo donc je me suis lancée, j'ai bidouillé un peu et j'ai réalisé ma recette de cookies sans œufs.   

Je suis fan du beurre de cacahuète donc j'ai réalisé des cookies au beurre de cacahuète avec des morceaux de chocolat noir.

Je ne suis pas chocolat noir mais dans les cookies et avec le beurre de cacahuète ça s'équilibre bien, c'est une tuerie.

Franchement les cookies sans œufs n'ont rien à envier au cookies classiques, ils sont trop trop trop bons :).

Ingrédients : pour environ 12 cookies

- 150g de beurre de cacahuète avec des morceaux

- 80g de sucre roux

- 20g de sucre vanillé maison

- 80g de lait ou de crème liquide (J'ai testé avec les 2 et les cookies sont très bons)

- 170g de farine

- 1 c à c de levure chimique

- 1 c à c de bicarbonate de soude

- 100g de chocolat noir 

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C.

2) Dans un cul de poule ajoutez le beurre de cacahuète et les sucres. Mélangez et ajoutez petit à petit le lait ou la crème.

3) Dans un autre cul de poule ajoutez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Tamisez puis versez les ingrédients secs petit à petit dans le mélange cacahuète-lait. Mélangez à l'aide d'une maryse puis pour finir avec vos mains.

4) Mettez dans un sac votre morceau de chocolat fermez bien puis tapez dessus  à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir des morceaux de chocolat pas trop petits.

5) Versez les morceaux de chocolat dans la pâte à cookie et mélangez avec vos mains.

6) A l'aide d'une cuillère à glace prélevez de la pâte à cookie et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7) Aplatissez les boules à l'aide de la paume de votre main.

8) Enfournez pour environ 12-14 minutes, cela dépend de votre four.

9) A la sortie du four laissez tiédir sur une grille.