Brioche à la courge butternut

Brioche à la courge butternut

 

Bonsoir tout le monde , ce soir je vous propose une recette pour le "Tests de recettes entre bloggeurs". Chaque mois Sonia propose un thème et chaque blogueur inscrit doit réaliser une recette correspondant à ce thème sur un des autres blogs participants.

Le thème du mois de novembre c'est "Brioches et viennoiseries du petit déjeuner". J'ai donc choisi de réaliser la brioche à la courge butternut que j'ai trouvé sur le blog Mélie mélo en cuisine.

Cette recette m'a tout de suite tapé dans l'œil, j'étais intriguée par l'incorporation de la courge dans une brioche et puis cette belle couleur, impossible de résister.

J'ai vraiment bien fait, c'est vraiment super bon, hyper moelleux et le goût de la courge n'est pas trop prononcé.

Je referai la brioche mais j'ajouterai un mélange beurre-vergeoise brune-cannelle pour faire une brioche roulée,  je mettrai aussi quelques noix.

 

 

Ingrédients :

 

- 500g de farine

 

- 20g de levure fraiche

 

- 80g de sucre

 

- 80g de beurre demi-sel pour moi (ajoutez 1 c à c de sel si vous utilisez du beurre doux)

 

- 380g de courge butternut cuite

 

- 3 c à s de lait en poudre

 

- 2 œufs

 

Préparation :

 

1) Mixez la courge cuite.

2) Dans le bol de votre robot, ajoutez tous les ingrédients sauf le beurre.

3) Pétrissez 4 minutes en première puis 5minutes en deuxième.

 

4) Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez 2 minutes en première puis passez en deuxième jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol de votre robot.

5) Formez une boule puis couvrez et laissez lever 1h30.

6) Dégazez la pâte puis divisez-là en 4.

7) Laissez reposez 15minutes sous un torchon.

 

8) Formez des boules puis disposez-les dans un moule beurré.

9) Laissez lever 1 heure.

 

10) Préchauffez le four à 180°C.

 

11) Badigeonnez la brioche d'œuf battu ou de lait à l'aide d'un pinceau.

12) Enfournez environ 30 minutes.

 

13) A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.