Lasagnes façon Cyril Lignac
Bonjour tout le monde, ça y est l'émission "tous en cuisine" avec Cyril Lignac s'est terminée vendredi. Mais il y a tellement de recettes que je n'ai pas pu tout tester :).
Donc aujourd'hui je vous propose la recette de lasagnes à la viande de bœuf.
Cyril ajoute du vin rouge dans la préparation et c'est vraiment un petit plus qui change tout.
Ingrédients : pour 4 personnes
- 6 feuilles de lasagnes (pâtes fraîches maison sans œufs ou sans œufs au blé dur)
- 300g de viande hachée de bœuf
- 1 gousse d'ail
- 1/2 oignon
- 1/2 carotte
- 75g de champignons
- 300g de coulis de tomates
- 20g de farine
- 20g de beurre
- 60g de parmesan
- 12,5cl de vin rouge
- 25cl de lait
- thym et ou basilic
- sel, poivre
Préparation :
1) Si vous utilisez des pâtes sèches cuisez-les 1 min dans de l'eau salé et réservez-là dans un torchon humide. Moi j'ai réalisé mes pâtes fraîches.
2) Préchauffez le four 200 degrés.
3) Préparez les légumes.
4) Epluchez la carotte et coupez la en petits morceaux
5) Epluchez les champignons ne surtout pas les lavez sinon ils vont se gorger d'eau. Coupez-les champignons en petits morceaux.
6) Dans une casserole chaude ajoutez de l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé.
7) Une fois l'oignon translucide ajoutez les champignons puis les carottes.
8) Ajoutez la viande puis l'ail, le thym et ou le basilic.
9) Assaisonnez de sel et de poivre.
10) Déglacez au vin rouge.
11) Versez le coulis de tomates et laissez mijoter 15 minutes.
12) Dans une casserole ajoutez le beurre.
13) Ajoutez d'un coup la farine puis faites cuire 1 minute.
14) Versez le lait et du poivre.
15) Une fois la béchamel prise ajoutez 30g de parmesan râpé.
16) Dans un plat allant au four versez la moitié de la préparation à la viande.
17) Ajoutez un peu de béchamel (environ 2 grosses cuillères à soupe).
18) Mettez dessus 3 feuilles de lasagnes.
19) Versez le restant de préparation à la viande.
20) Ajoutez environ 2 grosses cuillères à soupe de béchamel et mélangez.
21) Mettez dessus 3 feuilles de lasagnes.
22) Versez la béchamel et étalez bien.
23) Ajoutez le restant de parmesan râpé.
24) Enfournez 20 minutes.
