lundi 18 mai 2015

Spätzles aux courgettes et au jambon de pays

Spätzles aux courgettes et au jambon de pays

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette toute simple avec des courgettes et des pâtes alsaciennes.
J'adore les spätzles surtout comme les cuisine ma mamie avec du beurre et du gruyère râpée hum. Mais là j'avais envie de changer un peu et on s'est vraiment régalé.


Ingrédients : pour 4 personnes

- 250g de spätzles

- 150g de jambon de pays

- 2 courgettes

- 20cl de crème fraîche semi-épaisse

- 2 oignons

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 12cl de vin blanc


- piment

Préparation :

1) Dans une sauteuse faites revenir avec l'huile d'olive les oignons, les échalotes et l'ail émincés. Laissez cuire environ 5 minutes.

2) Ajoutez le vin blanc.
3) Lorsque le vin blanc c'est bien évaporé ajoutez les courgettes en petits morceaux et le piment. Laissez cuire 20 minutes.
4) 10 minutes plus tard occupez vous des spätzles et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
5) Ajoutez les petits morceaux de jambon de pays dans les courgettes et laissez cuire 2 minutes.

6) Ajoutez la crème fraîche et les spätzles mélangez bien puis laissez cuire encore 2 minutes.
7) Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpée ça n'en sera que meilleur.

Servez aussitôt.




mardi 12 mai 2015

Tarte aux tomates et au fromage de chèvre

Tarte aux tomates et au fromage de chèvre

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de tarte à la tomate qui change un peu. Au lieu de disposer des rondelles de tomates sur la pâte on fait compoter les tomates.
C'est ma recette préférée de tarte à la tomate, c'est trop trop bon.
 

Ingrédients : pour une tarte de 18cm de diamètre

- 1 pâte brisée maison

- 10 tomates

- 150g de lardons

- 1 oignons

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- 200g de bûche de chèvre


- 3 c à s de crème entière épaisse

- persil

- piment, poivre

Préparation :

1) Préparez votre pâte brisée puis laissez-là au frigo. Vous pouvez la faire aussi la veille et la laissez au frigo toute la nuit.

2) Préparez vos tomates.

3) Enlevez la peau et les pépins des tomates. J'ai utilisé l'éplucheur 2 en 1 de Tupperware, il enlève super bien la peau des tomates. Sinon émondez les tomates : Vous faites une petite incision en croix avec un couteau sur chaque tomate puis vous les plongez quelques secondes dans de l'eau bouillante. Retirez-les puis mettez-les tout de suite dans de l'eau froide. La peau s'enlève toute seule. Et retirez ensuite les pépins.
4) Coupez en petits morceaux et réservez-les.

5) Dans une poêle ajoutez l'huile d'olive puis faites revenir les oignons, les échalotes émincés et l'ail dégermé et coupé en petits morceaux.
6) Au bout d'environ 5 minutes ajoutez les tomates, les épices et faites compoter le tout à feu moyen pendant environ 25 minutes.
7) Arrêtez la cuisson puis ajoutez les lardons, la crème fraîche et le persil puis mélangez bien.
8) Préchauffez le four à 180°C.

9) Étalez votre pâte brisée et mettez-la dans votre moule, piquez-la à l'aide d'une fourchette. Puis faites-la précuire à blanc pendant 10 minutes.
10) Sortez la pâte du four puis versez dessus la préparation aux tomates.
11) Coupez la bûche en tranches puis disposez-les sur la tarte.
12) Enfournez pour environ 30 minutes.



mercredi 6 mai 2015

Smoothie à la fraise

Smoothie à la fraise
 
Bonjour tout le monde aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette avec des fraises mais cette fois-ci une boisson.
Il s'agit d'un smoothie à la fraise avec de la crème glacée.
On a adoré c'est super frais, trop bon :).



Ingrédients : pour 2 grands bocaux

- 500g de fraises

- 2 c à s de jus de citron

- 10 glaçons

- 40g de sucre roux(goûtez vos fraises pour diminuer ou augmenter le sucre mais attention la crème glacé est aussi sucrée)

- 100g de crème glacée de votre choix

Préparation :

1) Dans le blender ajoutez les fraises, le jus de citron et le sucre roux puis mixez bien.
2) Ajoutez ensuite les glaçons et la crème glacée puis mixez à nouveau.
3) Voilà c'est prêt il n'y a plus qu'à déguster.

jeudi 30 avril 2015

Crumb Cake à la fraise et à la rhubarbe

Crumb Cake à la fraise et à la rhubarbe

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose de découvrir une recette hyper gourmande. Il s'agit d'un Crumb Cake à la fraise et à la rhubarbe.
Le Crumb Cake est un gâteau américain hyper moelleux avec au dessus un croustillant.
Ce gâteau c'est juste une tuerie, vous ne pourrez pas résister :).



Ingrédients : pour 16 carrés de Crumb Cake

- Pour le crumble :

- 80g de beurre demi-sel

- 80g de sucre roux


- Pour le cake :





- 1 œuf

- 150g de lait ribot ou lait fermenté(ou si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre 75g de lait + 75g de crème fraîche)

- 100g de sucre glace

- 100g de beurre demi-sel

- 1 c à c de levure chimique


- Pour la garniture :

- 200g de fraise

- 180g de rhubarbe congelée(ne pas décongeler)



Préparation :

1) Préparez d'abord le crumble.

2) Faites fondre le beurre aux micro-ondes.
3) Versez le sucre dans le beurre fondu puis mélangez.
4) Ajoutez la farine et mélangez avec une fourchette. Vous devez avoir des grosses miettes.
5) Filmez et laissez au frigo le temps de préparer le cake.

6) Préchauffez le four à 180°C.

7) Préparez maintenant la garniture.

8) Dans un bol ajoutez les petits tronçons de rhubarbe congelés et les morceaux de fraises. Versez dessus le sucre et la farine puis mélangez. Laissez de côté.
9) Passez maintenant à la préparation du cake.

10) Dans le bol de votre robot ajoutez le beurre et le sucre puis battez le tout pendant 3 minutes à grande vitesse.
11) Baissez la vitesse puis ajoutez l'œuf.
12) Ajoutez ensuite petit à petit la farine et la levure chimique tamisés ainsi que le lait ribot.
13) Versez la préparation dans le moule beurré et fariné.
14) Versez le mélange fraise-rhubarbe sur la pâte à cake.
15) Sortez le crumble du frigo, disposez-le sur le dessus du mélange fraise-rhubarbe.
16) Enfournez pour environ 40 à 50 minutes.
17) A la sortie du four, laissez refroidir dans le moule.

18) Coupez le Crumb Cake en 16 petits carrés.