dimanche 27 septembre 2020

Soupe de tomates aux vermicelles façon Cyril Lignac

 Soupe de tomates aux vermicelles façon Cyril Lignac


Bonjour tout le monde aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de l'émission "tous en cuisine".

L'automne est arrivé et la saison des soupes est donc ouverte. J'ai profité des dernières tomates pour réaliser la soupe de tomates aux vermicelles de Cyril Lignac. J'ai dû faire quelques modifications car je n'avais pas de moulin à légumes mais sinon la recette est top.

Cette soupe de tomates est super bonne je vous la conseille vraiment.


Ingrédients : 


- 1kg de tomates


- 1 oignon


- 20g de beurre


- 50g de vermicelles


- 1 morceaux de sucre


- poivre, sel, gros sel


Préparation :

1) Si comme moi vous n'avez pas de moulin à légumes épluchez et épépinez les tomates. Sinon coupez juste les tomates en quartiers.

2) Dans un faitout ajoutez du beurre sur feu vif.

3) Ajoutez les oignons émincés.

4) Une fois les oignons translucides ajoutez une pincée de sel puis les tomates et mélangez.

5) Versez l'eau à hauteur(j'ai mis 1 litre) et ajoutez le sucre, le poivre et le gros sel.

6) Couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes.

7) Passez la soupe au moulin à légumes ou dans le blender pour moi. J'ai ensuite passer au tamis la soupe.

8) Versez la quantité de soupe que vous souhaitez dans une casserole chaude et laissez cuire 5 minutes.

9) Éteignez le feu, ajoutez les vermicelles et mélangez.

10) Laissez cuire 5 minutes et servez aussitôt.



samedi 19 septembre 2020

Bœuf sauté sauce soja façon Cyril Lignac

 Bœuf sauté sauce soja façon Cyril Lignac

Bonjour tout le monde aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette façon Cyril lignac.

Encore une fois dans l'émission "tous en cuisine" Cyril a su nous régaler avec une recette de bœuf sauté sauce soja.

La recette est top mais comme d'habitude j'ai fait quelques modifications notamment dans les quantités de la marinade et des légumes je trouve qu'il n'y en avait pas assez donc j'ai doublé les proportions. 

On voyage bien en Asie, moi j'ai adoré, merci Cyril :).


Ingrédients : pour 2 personnes


- 250g de viande de bœuf(filet, bavette, rumsteak)


- 1 c à s de miel


- 1 c à s de sauce d'huître ou noc mam ou jus de citron


- 1 petite gousse d'ail


- 1/2 oignon


- 100g de germes de soja


- 1 carotte


- 1/2 concombre


- 1 citron vert


- menthe et ou coriandre


- cacahuètes


- huile d'olive ou de sésame ou une huile neutre


-salade mais moi je n'en avais pas


Préparation :


1) Coupez la viande en aiguillettes.

2) Dans un plat versez la sauce soja, un peu l'huile(1 c à s pour moi), le miel et la sauce d'huître(ou la sauce noc mam ou un peu de jus de citron) et mélangez bien.

3) Disposez la viande dans la marinade et mélangez bien. Filmez et laissez la viande au frigo au moins 1 heure.

4) Préparez les légumes.


5) Epluchez, épépinez puis coupez le concombre en bâtonnets.

7) Epluchez la carotte puis râpez-là ou coupez-là en fins bâtonnets.

8) Mettre un peu d'huile dans une poêle ou un wok sur feu vif et ajoutez la viande avec la marinade.

9) Une fois cuite retirez la viande du wok et remettez là dans le plat de la marinade. La viande va se détendre et rendre un bon jus donc laissez bien de côté celle-ci.

10) Ajoutez l'oignon émincé puis l'ail dans le wok. 

11) Déglacez avec de l'eau ou le jus d'un demi citron vert.

12) Ajoutez les germes de soja puis la carotte et laissez cuire 5 minutes.

13) Ajoutez le concombre.

14) Dans un plat ou une assiette ajoutez de la laitue et versez un petit peu d'huile d'olive et de jus de citron. Je n'en avais pas donc j'ai zappé cette étape. 


15) Ajoutez les légumes et la viande.


16) Versez le jus de la viande qu'il y a dans le plat sur les légumes et la viande et ajoutez du poivre, un peu de jus de citron vert, des cacahuètes, de la menthe et ou de la coriandre.

Dégustez aussitôt.



lundi 7 septembre 2020

Poulet grillé aux épices façon Cyril Lignac

 Poulet grillé aux épices façon Cyril Lignac

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de l'émission "Tous en cuisine" qui a repris la semaine dernière. Cyril Lignac nous a encore gâté avec des recettes pleines de saveurs.

J'ai décidé de réalisé le poulet grillé aux épices et j'ai vraiment bien fait c'est trop trop bon. Le poulet est hyper moelleux et très parfumé j'ai adoré.

Par contre j'ai modifié les quantités et j'ai réalisé la marinade qui à l'origine était pour 4 blancs de poulet pour seulement deux blancs de poulet. Cela ne faisait pas beaucoup de marinade sinon.


Ingrédients : pour 2 personnes


- 2 blancs de poulet


- 2 c à s de sauce soja


- 2 c à s d'huile d'olive


- 1 gousse d'ail


- 1/2 c à c de thym


- 1 c à s de miel


- 1/2 c à c de cannelle


- 1/2 c  à  c de noix de muscade


- 1/2 citron vert


Préparation :

1) Coupez les blancs de poulet en lamelle pour avoir des aiguillettes de poulet.

2) Dans un plat versez la sauce soja, l'huile d'olive et le miel. Mélangez bien.

3) Ajoutez l'ail haché, le thym, la cannelle et la noix de muscade, mélangez bien.

4) Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la marinade et mélangez bien. Filmez au contact et laissez au frigo au moins une heure.

5) Préchauffez le four à 250 degrés position grill.


6) Faites chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive.

7) Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Ne jetez surtout pas la marinade, laissez là de côté.

8) Retournez-les.

9) Disposez les aiguillettes de poulet dans la marinade et mélangez bien.

10) Enfournez pendant environ 6 minutes.

11) Sortez les aiguillettes de poulet puis disposez-les dans un plat.

12) Arrosez-les de marinade et versez un filet de jus de citron vert avant de déguster.