dimanche 17 février 2019

Moelleux chocolat banane sans œufs

Moelleux chocolat banane sans œufs
 

Bonjour tout le monde , aujourd'hui je vous propose une recette pour le "Tests de recettes entre bloggeurs". Chaque mois Sonia propose un thème et chaque blogueur inscrit doit réaliser une recette correspondant à ce thème sur un des autres blogs participants.
En plus d'un thème chaque mois il y a aussi le mois anniversaire. Il faut choisir une recette sur le blog de la personne dont c'est l'anniversaire.
J'ai choisi de réaliser une recette du blog sucreetepices.over-blog.com.
Il s'agit d'un moelleux au chocolat à la banane sans œufs.
J'ai fait quelques modifications comme remplacer l'huile par le beurre. Ben quoi je suis bretonne j'y peux rien le beurre et moi c'est une grande histoire d'amour :).
J'ai ajouté aussi de la cannelle car j'en suis fan et le mélange chocolat cannelle c'est trop trop bon..
D'ailleurs si vous aimez ça je vous propose de découvrir ma recette de gâteau au chocolat et à la cannelle.

 
Ingrédients pour 2 moelleux :
 
- 120g de banane bien mûre
 
- 100g de chocolat noir
 
- 30g de beurre demi-sel
 
- 20g de maïzena
  
- 20g de sucre glace
 
- 1 c à c de cannelle
 
Préparation :
 
1) Préchauffez le four à 170°C.
 
2) Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou aux micro-ondes.

3) Ajoutez le sucre glace et la banane écrasée en purée. Mélangez bien.

4) Versez dans la préparation la maïzena et la cannelle. Mélangez.

5) Beurrez des petits ramequins allant au four. 

6) Versez la préparation dans les moules et enfournez 15 minutes pour un mi-cuit et 30 minutes pour un moelleux. 


dimanche 10 février 2019

Millefeuille Tonka-Griottes

Millefeuille Tonka-Griottes
 
Bonjour tout le monde, jeudi c'est la Saint-Valentin donc je vous propose une nouvelle recette pour cette occasion.
Je vous propose un millefeuille composé de pâte feuilletée maison, de la chantilly mascarpone à la fève Tonka et des griottes. Vous pouvez remplacer les griottes par des framboises ou des myrtilles.
C'est super simple à faire, par de prise au congélateur, sans œufs et surtout c'est trop bon, que demander de mieux hein! :).
Plus d'excuse pour ne rien faire jeudi à votre Valentin ou Valentine :).
Si vous souhaitez réaliser une recette avec du chocolat pour la Saint-Valentin je vous propose de faire le heart number cake Gianduja ou le brownie aux cacahuètes et au caramel au beurre de cacahuète.
Si vous êtes plus framboise je vous propose la recette de l'entremets framboise-vanille.
 
 
Ingrédients :
 
 
- 200g de griottes au sirop
 
- sucre glace
 
* Chantilly mascarpone Tonka : recette Cyril Lignac
 
- 150g de mascarpone
 
- 292g de crème liquide entière
 
 
- 1,5g de fève Tonka
 
Préparation :
 
1) La veille, étalez vos 2 pâtes feuilletées d'environ 4mm d'épaisseur.
2) Préparez la chantilly.
 
3) Dans un cul de poule ajoutez le mascarpone fouettez bien pour le détendre.
4) Ajoutez la crème liquide petit à petit puis le sucre et la fève tonka râpée. Mélangez bien puis filmez et laissez toute la nuit au frigo.
5) Le lendemain récupérez vos pâtes feuilletées et découpez un cœur dans chaque pâte.
Filmez et laissez 1h au frigo.
6) Préchauffez le four à 180°C.
 
7) Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson un cœur de pâte feuilletée ou les 2 si vous avez de la place.
8) Piquez les cœurs puis posez dessus une feuille de papier cuisson puis une plaque.
9) Enfournez pour environ 30 minutes.
 
10) Sortez les cœurs de pâte feuilletée et mettez le four à 240°C.
11) Retournez les cœurs puis saupoudrez-les de sucre glace.
12) Enfournez pour environ 5 minutes, surveillez bien.
13) Sortez les pâtes du four puis laissez-les refroidir sur une grille.
 
14) Montez la chantilly tout doucement. Il faut augmenter petit à petit la vitesse.
15) Versez la crème dans une poche à douille. Si vous voulez pocher avec une douille saint-honoré sur le dessus divisez la crème en 2.
16) Disposez un cœur de pâte feuilletée sur un plat, côté brillant au dessus.
17) Pochez la chantilly dessus.
18) Ajoutez les griottes. 
19) Disposez le cœur de pâte feuilletée restant, côté brillant en haut.
 
20) Pochez la chantilly restante puis décorez.