dimanche 23 septembre 2018

Cake aux fruits

Cake aux fruits
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de cake aux fruits bien gourmand. J'ai mis que les fruits que j'aime comme les raisins secs, les cranberries et les cerises confites, un régal.
Ici c'est une recette pour un gros cake donc pour un moule à cake normal 3 œufs suffit.

 
Ingrédients :
 
- 180g de beurre demi-sel
 
- 200g d'œufs (4oeufs)
 
- 260g de farine
 
- 50g de poudre d'amande
 
- 20g de miel
 
- 100gde sucre
 
- 40g de sucre vanillé maison
 
- 10cl de crème fraîche semi-épaisse entière
 
- 6g de levure chimique
 
- 100g de cerises confites
 
- 80g de raisins secs
 
- 80g de cranberries
 
- 30g de rhum
 
Préparation :
 
1) Dans un bol ajoutez les raisins et les cranberries et versez dessus de l'eau chaude.
 

2) Une fois l'eau refroidi égouttez les raisins et les cranberries puis déposez-les sur du papier absorbant.

3) Dans le bol du robot ajoutez le beurre mou, le miel, le sucre et le sucre vanillé. Fouettez pendant 10minutes.

4) Ajoutez les œufs.

5) Disposez les raisins, les cranberries, les cerises confites coupées en deux dans un bol et versez la farine et la levure dessus. Mélangez bien.

6) Ajoutez la levure et la farine tamisés dans le bol du robot.
7) Versez dans le bol, la crème fraîche et la poudre d'amande. Mélangez.

8) Versez le rhum et mélangez à la Maryse puis ajoutez les fruits et mélangez délicatement à la Maryse.

9) Filmez au contact et laissez 24h au frigo.
 
10) Préchauffez le four à 160°C.
 
11) Beurrez le moule à cake.
 
12) Enfournez pour environ 1h20 pour un gros cake (4oeufs) et 1h pour un cake normal (3oeufs) .

13) Démoulez le cake et enveloppez le dans du film étirable pour qu'il garde son moelleux.
 

dimanche 9 septembre 2018

Granola coco-cannelle-amande

Granola coco-cannelle-amande
 
Bonjour tout le monde, j'espère que la rentrée n'a pas été trop difficile.
Moi ça a été un peu dur de reprendre le boulot après les vacances mais bon toutes les bonnes choses ont une fin et puis il faut bien reprendre lol. J'ai été un peu débordé, je n'ai pas eu le temps de publier de recettes. Donc aujourd'hui je remédie à ça et je vous propose une recette de mon petit-déj du moment.
Vous savez que j'adore le granola donc je vous en propose une nouvelle recette avec des raisins, des chips de coco, des amandes et mon épice adorée la cannelle.
 
Ingrédients:
 
- 135g de flocons 5 céréales
 
-15g de billes d'épeautre ou riz soufflé
 
- 75g de miel
 
- 25g de sucre roux
 
- 50g de beurre
 
- 50g d'amandes
 
- 40g de chips de noix de coco
 
- 25g de graines(lin, pavot, sésame)
 
- 40g de raisins secs
 
- 6g de cannelle
 
Préparation :
 
1) Faites fondre le beurre et le miel.
2) Préchauffez le four à 180°C.
 
3) Dans un bol versez les flocons, les billes d'épeautre ou le riz soufflé, le sucre roux, les amandes coupées en morceaux,  les chips de noix de coco, la cannelle et les graines.
Mélangez bien.
 4) Versez le mélange miel-beurre fondu et mélangez bien.
5) Etalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6) Laissez cuire 10 minutes.
 
7) Remuez et remettre à cuire 5 minutes.
 
8) A la sortie du four ajoutez les raisins, mélangez bien.
9) Laissez refroidir sur une grille.
10) Voilà c'est prêt il n'y a plus qu'à déguster avec un yaourt et un fruit par exemple. Vous pouvez garder le granola environ 1 mois dans une boîte hermétique.