dimanche 10 septembre 2017

Financiers à la vanille

Financiers à la vanille
 
Bonjour tout le monde, j'espère que la rentrée c'est bien passé? Ces temps-ci j'ai été pas mal débordé et je n'ai pas eu le temps de publier de nouvelles recettes j'en suis désolée. Mais ça y est je suis de retour avec de nouvelles recettes et pleins de nouveaux moules à tester donc ça promet :).
Aujourd'hui je vous propose une recette hyper facile mais tellement bonne. Je vous propose la recette des financiers à la vanille. J'ai utilisé la recette de Christophe Michalak que j'ai trouvé dans le super livre que mon papa chéri m'a offert : "Tout Michalak". Ce livre est vraiment top je vous le conseille vraiment.

 
Ingrédients : environ 20 petits financiers
 
- 120g de beurre
 
- 10g de miel
 
- 45g de farine
 
- 1 pincée de levure chimique
 
- 120g de sucre glace
 
- 45g de poudre d'amandes
 
- 100g de blancs d'œufs

- 1 gousse de vanille
 
- amandes effilées
 
Préparation :
 
1) Faites cuire le beurre dans une casserole pour qu'il obtienne une couleur noisette puis passez-le à la passoire fine. Comme j' ai utilisé du beurre salé il y avait beaucoup d'impuretés, j'ai passé 2 fois le beurre dans une passoire.

2) Ajoutez le miel et réserver à température ambiante.

3) Tamisez le sucre glace, la farine et la levure chimique.

4) Ajoutez la poudre d'amande puis mélangez délicatement toutes les poudres au fouet. Ensuite incorporez petit à petit les blancs d'œufs crus.
5) Grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines dans la préparation.
6) Ajoutez doucement le mélange beurre-miel.

7) Filmez la préparation ou versez-là dans une boîte hermétique et réservez au frigo pendant 24h minimum.
 
8) Garnissez le moule de préparation aux trois quarts de sa hauteur.
Parsemez d'amandes effilées.
9) Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C, environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur caramel.
10) Vous pouvez conserver les financiers 1 à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante et non frigo.