dimanche 23 octobre 2016

Poêlée de riz aux légumes et au veau

Poêlée de riz aux légumes et au veau
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de poêlée avec du riz cuit. Il me restait du riz cuit et je savais pas quoi en faire et je n'avais pas envie de le manger tel quel.
J'ai donc décidé de tester une nouvelle poêlée de riz aux légumes mais cette fois-ci en y ajoutant du veau.
J'ai vraiment bien fait c'est super bon, le veau était hyper tendre un vrai régal.
 
 
Ingrédients :
 
 
- 300g carottes (environ 4)
 
- 200g d'aubergines(environ 2)
 
- 400g de courgettes(environ 3)
 
- 250g de champignons de paris
 
- 600g de veau(ici des côtes de veau fines sans os)
 
- 10cl de vin blanc
 
- 1 oignon
 
- 1 échalote
 
- 1 gousse d'ail
 
- 2 c à s d'huile de sésame
 
- 10 c à s de sauce soja
 
Préparation :
 
1) Dans une sauteuse ajoutez l'huile de sésame et faites revenir l'ail, l'oignon et l'échalote émincés.
2) Epluchez vos légumes et enlevez les pépins. Epluchez les champignons de Paris mais ne les lavez surtout pas sinon ils seront gorgés d'eau. Coupez-les en lamelles.
3) Coupez les légumes en bâtonnets.
4) Ajoutez la viande coupée en lamelles et faites là colorer.
5) Une fois la viande bien colorée, ajoutez les légumes et le vin blanc. Laissez cuire pendant environ 20 minutes à couvert. 5 minutes avant la fin enlevez le couvercle et augmentez le feu si nécessaire pour laissez s'évaporer l'eau.
6) Une fois que la viande et les légumes sont cuits, ajoutez le riz cuit et la sauce soja.
7) Remuez et laissez cuire 2 minutes.
 

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