lundi 29 février 2016

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je participe à une Escapade en cuisine. Chaque mois il y a un thème imposé, ici c'était « Le chocolat». Je devais choisir une recette du blog de Kalipiplette et c'est Boomy qui devait choisir une de mes recettes.
J'ai choisi ce gâteau car il me restait de la poudre d'amande et j'adore le gâteau au chocolat.


Ingrédients :

- 200g de chocolat

- 200g de beurre

- 6 œufs

- 100g de sucre

- 75g de poudre d'amande

- 80g de farine

- 20g d'amandes effilées

- sucre glace

Préparation :

1) Faites fondre chocolat et le beurre aux micro-ondes. Laissez refroidir.
2) Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

3) Incorporez au mélange chocolat-beurre les jaunes d'œufs un par un, mélangez bien.
4) Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine tamisée, mélangez bien.
5) Montez les blancs en neige.
6) Incorporez petit à petit les blancs en neige dans la préparation.
7) Beurrez un moule de 22 ou 24cm.
8) Disposez les amandes effilées dans le moule.
9) Versez la préparation dans le moule et lissez bien.
10) Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 35 minutes.

11) Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de saupoudrer le moelleux au chocolat de sucre glace.

mercredi 24 février 2016

Madeleines marbrées

Madeleines marbrées

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de madeleine mais cette fois-ci des madeleines marbrées.
C'est juste une tuerie surtout encore tiède :).

Ingrédients :

- 150g d’œufs (3oeufs)

- 150g de beurre

- 160g de sucre 

- 4,5g de levure chimique

- 20g de cacao en poudre amer

Préparation :

1) Faites fondre le beurre aux micro-ondes.

2) Dans le saladier, ajoutez les œufs et les sucres. Battez bien jusqu'à ce que ça mousse. Environ 5 minutes pour moi.

3) Versez la farine tamisée avec la levure chimique petit à petit. Ou tout d'un coup si vous faîtes comme moi au robot.

4) Ajoutez le beurre fondu.

5) Récupérez 1/3 de pâte et ajoutez dedans le cacao amer en poudre.

6) Filmez les préparations puis laissez les au frais pendant au moins 2 heures au mieux toute la nuit.

7) Beurrez les empruntes du moule. 

8) Préchauffez votre four à 240°C.

9) Ajoutez 1 cuillère à café de préparation nature dans chaque empreintes. Puis ajoutez 1 cuillère à café de préparation au cacao dessus et versez enfin dessus 1 cuillère à café de préparation nature.

10) Enfournez et baissez immédiatement le four à 220°C.



11) Au bout de 3 à 5 minutes, le centre des madeleines va former une petite dépression. Baissez alors le four à 180°C. C'est à la place de cette dépression que va se former cette fameuse bosse.



13) Lorsque les madeleines sont dorées et bombées, sortez les du four. Ça doit prendre environ 10 à 12 minutes, cela dépend de votre four.
14) Démoulez-les immédiatement sur une grille.

15) Laissez-les tiédir puis il n'y a plus qu'à les déguster.




lundi 1 février 2016

Pancakes de Martha Stewart

Pancakes de Martha Stewart
Bonjour tout le monde, demain c'est la chandeleur donc pourquoi ne pas réaliser des bons pancakes !
Si vous voulez des pancakes moelleux et rapides à faire, lancez-vous cette recette est faite pour vous :).

 
Ingrédients :
- 195g de farine
- 1 c à s de sucre
- 1 œuf à température ambiante
- 287,5g de lait à température ambiante
- 2 + 3/4 c à c de levure chimique(environ 13,5g)
- 45g de beurre
- 1 c à c de sel
Préparation :
1) Placez une plaque au four à 200°C. Il vous permettra de poser dessus les pancakes et de les garder chauds.
2) Faites fondre le beurre et laissez refroidir un peu.
3) Dans un saladier ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure chimique. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
4) Dans un autre saladier ajoutez l’œuf et le lait et mélangez.
5) Ajoutez dans le saladier des ingrédients secs le mélange lait-œuf puis le beurre fondu. Mélangez à l'aide d'un fouet mais sans insister.
6) Laissez reposer la pâte 10 minutes.
7) Faites chauffer une poêle sur feu moyen.
8) Une fois qu'elle est à bonne température huilez-là ou beurrez-là puis versez 1 louche de pâte dans la poêle et n'y touchez plus.
Ne remuez surtout pas la pâte car elle est remplie d'air et c'est ça qui va permettre à la pâte de bien gonfler.
9) Retournez vos pancakes et laissez cuire de l'autre côté.
10) Disposez les pancakes sur la plaque chaude et couvrez les pancakes de papier cuisson en attendant de finir la cuisson des autres pancakes.
11) Ensuite il n'y a plus qu'à les dégustez avec du sirop d'érable, du sirop de maïs ou de la confiture. C'est comme vous le souhaitez.