vendredi 30 août 2013

Top 10 des recettes les plus vues

 Bonsoir tout le monde, aujourd'hui, je vous propose comme à chaque fin de mois, le top 10 des recettes les plus vues :
 
1) Filet mignon de porc au cidre et à la crème fraîche
 
2) Crevette à l'ail avec une sauce à la crème fraîche
 

4) Morue à la portugaise
 
 
 
 
6) Sorbet à la fraise
 
7) Tarte au chocolat sans œufs
 
 
8) Mousse aux fruits rouges sans œufs
 
 
9) Poivrons grillés et marinés à l'huile d'olive
 
 
10) Tarte aux abricots sans œufs

mercredi 28 août 2013

Chips mexicaines

Chips mexicaines

J'ai adoré et la prochaine fois je rajouterai du fromage ou bien j'essayerai de faire des nachos avec.

Ingrédients : pour 2 personnes

- 2 tortillas de blé maison ou tortillas de maïs maison (de la veille c'est meilleur que fraîches)

- huile d'olive

- paprika

- sel

Préparation :

1) Préparez la veille vos tortillas.
 
2) Le lendemain préchauffez votre four à 200°C puis à l'aide d'un ciseau découpez les tortillas en triangles.
 
3) Disposez-les sur une plaque allant au four.
4) A l'aide d'un pinceau huilez légèrement les triangles de chaque côté et parsemez de chaque côté du paprika et du sel.
5) Enfournez pour environ 6 minutes, surveillez-les. Cela dépend de votre four.
6) Sortez-les du four, laissez un peu refroidir puis disposez-les dans un plat.





Tortillas de maïs maison

Tortillas de blé maison
 
 Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien. Je sais pas si vous vous rappelez mais j'avais réalisé des tortillas de blé maison. J'adore ça donc j'ai voulu essayer avec de la farine de maïs. Ben je suis vraiment déçu je n'ai pas trop aimé le goût et j'ai eu beaucoup de mal a former mes tortillas. J'aurais dû m'en douter car je n'aime pas tout ce qui est avec des pois chiches à part en salade de même que le maïs. Je n'ai pas fait des quesadillas au jambon et au cheddar à cause du goût, j'ai donc décidé de faire avec des chips mexicaines et là j'ai adoré. Je vous donne les recettes et dites moi ce que vous en pensez. 
  
Ingrédients :
 
- 100g de farine
 
- 100g de farine de maïs
 
- 2 c à s d'huile d'olive
 
- 120g d'eau tiède
 
- 1 c à c de sel
 
Préparation:
 
1) Mettez tous les ingrédients dans le robot et pétrir pendant 8 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique. Vous pouvez aussi pétrir à la main sans problème.
2) Formez une boule puis emballez-là dans du papier alimentaire. Laissez-là reposez pendant au moins 1h dans votre four.
3) Farinez votre plan de travail puis disposez dessus votre pâte.
4) Formez 6 boules.
5) Etalez chaque  boule en cercle d'un diamètre d'environ 20cm. Allez délicatement car la pâte est très cassante et il faut beaucoup fariner la tortilla.
6) Faites chauffez une poêle anti-adhésive (j'ai utilisé une crêpière).
7) Disposez dans votre poêle votre cercle. Laissez quelques minutes de chaque côté. Les faces de la tortilla doivent être à peine dorés. De plus si vous les laissez trop longtemps elle seront trop durs.









 

mardi 20 août 2013

Mini cakes à la noix de coco et mini cakes à la noix de coco et aux pépites de chocolat

Mini cakes à la noix de coco et mini cakes à la noix de coco et aux pépites de chocolat
 
 
Bonsoir tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette sucrée toute mimi :), des mini cakes à la noix de coco et aux pépites de chocolat. Vous pouvez congeler les mini cakes sans problème.
 
Ingrédients : Pour environ 20 mini cakes
 
- 2 œufs
 
- 10cl de lait (pour pouvez mettre du lait de coco cela parfumera encore plus les cakes)
 
- 10cl de crème fraîche semi-épaisse (ou que du lait de coco)
 
- 100g de beurre
 
- 100g de noix de coco râpée
 
- 100g de sucre roux
 
-50g de maïzena
 
- 100g de farine
 
- 1 sachet de levure chimique
 
- 50 de pépites de chocolat
 
Préparation :
 
1) Préchauffez votre four à 180°C.
 
2) Faites fondre votre beurre quelques secondes aux micro-ondes.
 
3) Cassez les œufs puis mettez-les dans un saladier. Battez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Ajoutez le lait, et la crème dans le saladier puis mélangez bien.
5) Versez dans la préparation le beurre fondu et remuez à nouveau.
6) Pour finir ajoutez la noix de coco râpée, la levure et la farine. Mélangez énergiquement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
7) Versez la préparation dans les moules puis enfournez pour environ 20 à 25 minutes (cela dépend du four).
8) Sortez vos cakes du four et laissez-les refroidir sur une grille.
9) Pour la deuxième fournée ajoutez les 50g de pépites de chocolat, mélangez puis versez la préparation dans les moules puis enfournez-les dans le four.















dimanche 18 août 2013

Petites galettes de pommes de terre râpées aux lardons

Petites galettes de pommes de terre râpées aux lardons
 
Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette assez simple a réaliser à base de pommes de terre. C'est des galettes de pommes de terre que l'on râpe et qu'on mélange avec un oignon, de l'ail et des lardons.
 
Ingrédients : pour environ 10 galettes
 
- 500g de pommes de terre
 
- 100g de lardons (des allumettes c'est mieux)
 
- 1 oignon
 
- 1 c à s d'ail en poudre
 
- 2 c à s de farine
 
- de l'huile d'olive ou si vous n'aimez pas prenez une huile neutre pour la friture
 
- piment et poivre
 
Préparation:
 
1) Epluchez vos pommes de terre ainsi que votre oignon.
2) Râpez vos pommes de terre et l'oignon.
3) Versez-les dans un saladier et ajoutez dedans l'ail, la farine, le piment, le poivre et les lardons.
4) Mélangez bien.
 
5) Dans une poêle, faites chauffez de l'huile.
 
6) Une fois l'huile bien chaude, formez des galettes en vous aidant d'un emporte-pièce. Tassez bien avec le dos d'une cuillère.
7) Laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
8) Sortez les galettes de la poêle, posez-les sur du papier absorbant puis servez aussitôt.