vendredi 31 mai 2013

Recettes les plus vues

Bonjour tout le monde, ce soir c'est le week-end, enfin une bonne nouvelle. Et en plus il va même y avoir du beau temps c'est pas génial ça :). Aujoud'hui, je vous propose comme à chaque fin de mois, le top 10 des recettes les plus vues :
 
Recettes les plus vues :
 
 

jeudi 30 mai 2013

Gâteau marbré sans oeufs et avec du lait ribot

Marbré sans oeufs et avec du lait ribot
 
Hier on était mercredi et donc pour le goûter j'avais réalisé un marbré au chocolat sans oeuf et avec du lait ribot. Trop chouette sans oeufs, comme ça c'est plus mon copain qui racle le saladier plein de pâte avec les doigts mais c'est moi :). Si vous n'avez pas de lait ribot, vous pouvez le remplacer par un mélange moitié lait-moitié crème fraîche semi-épaisse. Le lait ribot et le bicarbonate de soude permettent au gâteau d'être super moelleux sans avoir besoin d'oeufs montés en neige.
Ingrédients :
 
- 200g de farine
 
- 50g de maïzena
 
- 130g de sucre
 
- 100g de beurre fondu
 
- 200g de lait ribot(si vous en avez pas vous pouvez mettre à la place 100g de crème fraîche semi-épaisse + 100g de lait)
 
- 50g de crème fraîche semi-épaisse
 
- 120g de chocolat
 
- 1 sachet de levure chimique
 
- 1/2 c à c de bicarbonate de soude
 
- 1 sachet de sucre vanillé
 
- 1 c à c d'arôme de vanille liquide
 
Préparation :
 
1) Préchauffez votre four à 180°C.
 
2) Faites fondre votre beurre quelques minutes aux micro-ondes. 
 
3) Dans un saladier ajoutez le beurre et les sucres puis mélangez.
 
4) Ajoutez la maïzena et la levure  et la crème fraîche puis mélangez.
5) Ajoutez un peu de lait ribot pour détendre l'appareil puis rajoutez un peu de farine et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la farine et du lait ribot.
6) Faites fondre le chocolat soit au bain-marie soit aux micro-ondes. Si vous le faites aux micro-ondes, ajoutez 1 c à s de crème fraîche avec le chocolat.
7) Séparez la pâte en 2 et ajoutez dans une des parties le chocolat et dans l'autre l'arôme de vanille liquide.
8) Beurrez votre moule puis versez la préparation dedans. Pour faire le marbré chacun le fait comme il veut. Certains commencent à mettre la pâte à la vanille au milieu puis autour une couche de chocolat et ainsi de suite. Ou bien ils mettent une couche à la vanille puis une couche au chocolat jusqu'à épuisement des pâtes. Ou bien encore certains prennent une fourchette pour faire les rayures. Je vous ai mis les photos pour voir comment j'ai fait mon marbré. Faites vous plaisir et du moment qu'il est jolie et bon il n'y a pas de problème :).
 
9) Laissez cuire environ 30 minutes, cela dépend de votre four. Pour savoir si votre marbré est cuit, il vous suffit de planter un couteau ou un pique dans le gâteau. Si la lame du couteau ressort avec un peu de pâte c'est que votre gâteau n'est pas encore prêt.
 

mardi 28 mai 2013

Salade composée

Salade composée
 
Hier comme il faisait beau, nous avons mangé sur le balcon. J'avais préparé une petite salade composée avec du riz qu'il me restait de la veille, du maïs, des petites tomates, des lardons et de l'emmental. J'adore faire des salades composées, on peut mettre ce que l'on veut dedans, des restes et aussi ça prend vraiment pas de temps. Elle peut se servir aussi bien en entrée qu'en plat, pour le soir c'est l'idéal.

Ingrédients : pour 2 personnes
 
- 8 c à s de riz cuit
 
- 1 petite boîte de maïs
 
- 100g d'allumettes ou de lardons
 
- 16 petites tomates
 
- 30g d'emmental
 
Vous pouvez aussi remplacer le riz par des pâtes et rajoutez de la salade verte, des oeufs, du jambon , du comté etc...
 
Préparation :
 
1) Faites cuire vos allumettes dans une poêle.
2) Disposez 4 c à s de riz dans chaque assiette.
3) Ajoutez le maïs et coupez votre emmental en petits morceaux. Répartissez les petits morceaux d'emmental dans chaque assiette.
4) Ensuite rajoutez les allumettes.
5) Pour finir, coupez vos petites tomates en 2 et répartissez-les dans l'assiette.
6) Faites une vinaigrette. Dans un bol mettez une c à c de moutarde. Ajoutez 2 c à s de vignaire balsamique, mélangez. Versez 6 c à s d'huile d'olive. Ensuite ajoutez de la ciboulette, du sel et du poivre. Je n'en avez pas mais parfois j'ajoute de la crème fraîche dans la sauce et c'est vraiment super bon.
7) Versez votre sauce sur votre salade composée.

dimanche 26 mai 2013

Mousse aux fruits rouges sans oeufs

Bonne fête à ma maman et à toutes les mamans
 
Pour la fête des mères pourquoi ne pas préparer en entrée des Blinis maison accompagnés de saumon fumé et d'une petite sauce à la crème fraîche et à la ciboulette. Ensuite en plat du filet mignon de porc au cidre et à la crème fraîche ou des crevettes à l'ail avec une sauce à la crème fraîche. Et pour finir le dessert je vous propose de faire une tarte aux pommes, ou une tarte bourdaloue, ou une tarte aux pommes et aux poires sans oeufs.
Si vous préférez un dessert moins lourd je vous propose de réaliser une mousse aux fruits rouges sans oeufs.
 
Mousse aux fruits rouges sans oeufs

 
 
 
 
Ingrédients : pour 4 verrines
 
- 200g de fruits rouges
 
- 40g de sucre roux(goûtez vos fruits et en fonction ajustez la quantité de sucre)
 
- 2g d'agar agar
 
- 2 c à s de jus de citron
 
- 20cl de crème liquide entière bien froide
 
Préparation :
 
1) Comme j'ai pris des fruits rouges congelés, je dois les laisser décongeler avant de les utiliser.
2) Mixer les fruits rouges avec le jus de citron puis passez-les au chinois. Ajoutez ensuite le sucre dans le coulis.
3) Diluez l'agar agar avec un tout petit peu d'eau puis ajoutez-le aux fruits rouges. Mélangez-bien.
4) Mettez le coulis de fruits rouges avec l'agar agar dans une casserole et portez à ébullition.
5) Lorsque le coulis arrive à ébullition baissez le feu et laissez encore 5 minutes sur le feu.
6) Laissez un peu refroidir le coulis.
7)Préparez votre chantilly. Pour réussir une chantilly il faut que votre crème soit bien froide ainsi que votre bol dans lequel vous allez monter votre chantilly. Montez votre chantilly puis une fois qu'elle commence a être prise(il ne faut pas qu'elle soit trop ferme), ajoutez un petit peu de coulis de fruits. Fouettez bien puis ajoutez le reste de coulis de fruits rouges.
8) Remplir vos verrines de mousse puis laissez prendre au frigo au moins 2h.